به نقل از «جام نیوز»

آشپزخانه یک فرددیابتی چگونه است؟

تاریخ انتشار: ۵ دی ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۲۷۷۹۳۷

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، با وسایلی که به شما معرفی می کنیم آشپزی خود را ساده تر کرده و غذاهای سالمی را درست کنید.مدیریت دیابت در آشپزخانه کار زیان آور یا زمان بری نیست ولی بدلیل ابزارهای خوب و مناسب این کار را آسان تر می کند. لیست زیر شامل ابزارهایی است که تهیه غذاهای سالم دیابتی را آسان می کند:

· بخارپز :سبزیجات بخارپز شده مواد مغذی خود را حفظ کرده و غذای شما را ارزشمند می کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

انواع مختلفی از بخارپزها مناسب بودجه های مختلف در بازار وجود دارد: انواع برقی ، سبدهای بامبو یا سبدهای استیل که بروی ظرف آب روی اجاق قرار می گیرند. با تنظیم مدت زمان لازم برای پختن سبزیجات مختلف بر اساس میزان ضخامت و نوع سبزیجات شما می توانید در مدت چند دقیقه آنها را بخارپز نمایید.
 

· آرام پز:آرام پز وسیله ای ضروری برای پخت آسان غذاهاست. شما می توانید مواد غذایی خود را در آن ریخته و مطمئن شوید که در هنگام برگشت به خانه غذای شما آماده ی سرو است. به این ترتیب بدون صرف وقت تنها با افزودن مواد لازم و گذشت چند ساعت غذای سالم و خوشمزه ای در انتظار شما خواهد بود.

· اسپری روغن: شما می توانید با استفاده از دستگاه اسپری کننده ی روغن علاوه بر افزودن طعم و مواد مغذی به غذای خود مقدار روغنی را که استفاده می کنید کنترل کنید. با انتخاب روغن زیتون فرابکر می توانید قبل از پختن سبزیجات یا بریان کردن گوشت ها اندکی روغن بروی سطح آنها اسپری کنید.

· ابزارهای اندازه گیری: شما به سختی می توانید اندازه ی یک فنجان سبزی پخته شده را یا ۳ اونس گوشت را با چشم هایتان تخمین بزنید، برای ارزیابی صحیح مقادیری که باید مصرف کنید از فنجانهای اندازه گیری یا ترازوی آشپزخانه استفاده نمایید.
 

· تنگ مخصوص خیساندن میوه ها و سبزیجات معطر در آب: آب طعم دار بخصوص در ماههای گرم سال و بعد از ورزش هنگامیکه بدنبال خوردن یک چیز شیرین هستید بسیار مطبوع است. در این نوع از بطریها یا تنگ ها قسمتی تعبیه شده است که برای قرار دادن انواع میوه ها و سبزیجات معطر است. شما می توانید در آن محل مقداری میوه یا سبزیجات معطر قرار دهید تا آب شما طعم دار شود. برای مثال می توانید لیمو و رزماری یا نعنا و تمشک یا توت فرنگی و لیمو را در آن ریخته و حداقل به مدت یک شب در یخچال قرار دهید به این ترتیب نیازی به نوشیدن نوشابه های قندی یا آبمیو ها که معمولاٌ قند خون شما را بالا می برند، ندارید.

 

آخرین خبر

2025

منبع: جام نیوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jamnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۲۷۷۹۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی

یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهر‌های آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذا‌هایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آن‌ها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذا‌هایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.

اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک

ران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)

زعفران دم‌کرده: نصف فنجان

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۴ حبه

آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری

کره: ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

آب جوش: نصف لیوان

آب سرد: ۲ لیوان

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم  

رب انار: به میزان لازم

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک

زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.

راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.

تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.

پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آن‌ها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.

زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آن‌ها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.

تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.

در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.

پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.

اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.

منبع: برترین‌ها