به نقل از «رکنا»

بورک سبزیجات یک غذای کامل و خوشمزه

تاریخ انتشار: ۳۰ دی ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۶۹۰۹۷۰

رکنا: بورک سبزیجات یک غذای محلی ترکیه ای است.

مواد لازم

خمیر یوفکا: چهار عدد

پنیر سفید: ۲۵۰ گرم

پودر سوخاری: به مقدار لازم

روغن مایع: یک لیوان

آب: دو لیوان

طرز تهیه

این بورک یک غذای کامل و بسیار خوشمزه است. مواد لازم برای تهیۀ آن کم و در دسترس هستند.

حالا پخت بورک ترکیه‌ای را شروع می‌کنیم.در گام نخست سس بورک را آماده می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای این کار روغن و آب را داخل یک ظرف ریخته و هم می‌زنیم.

در ادامه یک عدد خمیر یوفکا را باز کرده و با یک وسیله این سس را روی خمیرها ریخته با یک عدد فرچه آن را روغنی می‌کنیم. دقت داشته باشید که همۀ قسمت‌ها روغنی شوند. هدف از این کار ایجاد فاصله بین خمیرها و لایه‌لایه‌شدن آن‌ها‌ست. یوفکای بعدی را نیز باز کرده و چرب می‌کنیم. این کار را تا خمیر چهارم انجام می‌دهیم. به یاد داشته باشید که خمیر آخری را چرب نکنید.

خمیرهای یوفکا

فاصله ایجاد شده بین لایه‌ها بدلیل روغنی کردن خمیرهای یوفکا است

بعد از باز‌کردن یوفکای چهارم، با یک چاقو خمیرها را به چهار قسمت مساوی برش می‌دهیم. سپس هر قسمت را به پنج قسمت دیگر تقسیم می‌کنیم. حالا ما باید ۲۰ عدد بورک داشته باشیم. حالا در گوشۀ خمیرها (طبق ویدیو) پنیرهای سفید را می‌گذاریم. شما می‌توانید در کنار پنیر از سبزیجات مختلف یا گوشت نیز استفاده کنید، یا حتی به جای پنیر از سیب‌زمینی هم استفاده کنید. بعد از گذاشتن پنیرها، برش‌های یوفکا را طبق ویدئو بپیچید. بعد از اینکه همۀ خمیرها را پیچیدید، آن‌ها را داخل محلول آب و روغن کرده و درآورید. سپس در پودر سوخاری بغلتانید.

به‌این‌ترتیب ادامه دهید تا همۀ یوفکاها پودری شوند. بورک‌های سوخاری‌شده را داخل سینی فر قرار داده و درون فری که ۱۵ دقیقه روشن و با ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید. بعد از سرخ‌شدن بورک‌ها آن‌ها را بردارید. بورک ترکیه‌ای ما آماده است. بوی دلپذیر و طعم خوشمزه آن بسیار اشتها‌برانگیز است. امیدوارم غذای امروز ما را پسندیده باشید.

منبع: رکنا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۶۹۰۹۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ابتلا به سرطان پروستات با مصرف این مواد غذایی

تحقیقات نشان می‌دهد مردانی که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل دارند، در مقایسه با مردانی که کمترین میزان سبزیجات را در برنامه غذایی خود مصرف می‌کنند، ۵۲ درصد کمتر در معرض خطر پیشرفت سرطان قرار دارند و خطر عود بیماری ۵۳ درصد در آن‌ها کمتر است.

به گزارش خبرآنلاین، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رعایت یک رژیم غذایی گیاهی سالم (پس از تشخیص سرطان پروستات) در افراد می‌تواند به جلوگیری از پیشرفت یا عود بیماری کمک کند.

به گفته ویویان لیو، محقق ارشد این مطالعه، تغییر روند معمول سرطان پروستات به درجه‌ی پیشرفته آن، یکی از نگرانی‌های اساسی در میان بیماران مبتلا، خانواده و پزشکان آن‌ها است.

رژیم‌های غذایی حاوی گوشت قرمز، لبنیات و چربی‌های حیوانی اغلب با پیشرفت سرطان پروستات همراه هستند.

لیو می‌گوید: «یافته‌های جدید پیرامون رعایت رژیم غذایی گیاهی با هدف بهبود سرطان پروستات و پیشگیری از پیشرفت آن، به حفظ سلامت و کاهش عوارض شایع‌ترین سرطانی که مردان با آن مواجه هستند، کمک می‌کند. عمل به این دستورالعمل غذایی، علاوه بر داشتن دیگر فوایدی که برای سلامتی دارد، در پیشگیری از ابتلا به سایر بیماری‌های مزمن نیز مؤثر است.»

همچین میوه‌ها و سبزیجات موجود در یک رژیم غذایی گیاهی، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و عناصر ضد التهابی و فیبر رژیمی هستند که کنترل گلوکز را بهبود می‌بخشد و التهاب را کاهش می‌دهد.

رژیم‌های غذایی حاوی گوشت قرمز، لبنیات و چربی‌های حیوانی اغلب با پیشرفت سرطان پروستات همراه هستند. گوشت قرمز (مانند گوشت گاو و گوسفند) سرطان پروستات را به سمت تهاجمی شدن سوق می‌دهند. علاوه بر این، رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین حیوانی ممکن است مقاومت به انسولین را نیز افزایش دهند.

داده‌های مورداستفاده در این مطالعه، حاصل جمع‌آوری اطلاعات پزشکی بیش از ۲۰۰۰ مرد مبتلا به سرطان پروستات است. طی یک بازه زمانی هفت‌ساله، محققان دریافتند آقایانی که در برنامه غذایی خود، بیشترین مقدار سبزیجات و میوه‌ها را گنجانده‌اند، در مقایسه با مردانی که کمترین مقدار سبزیجات را مصرف کرده‌اند، خطر پیشرفت و عود کمترِ بیماری را دارند.

گفتنی است که متغیرهایی، چون سن افراد، شدت سرطان، استعمال دخانیات و ... بر نتایج تجزیه و تحلیلِ ارتباط میان رژیم غذایی گیاهی و کاهش خطر پیشرفت سرطان پروستات تأثیری نداشتند.

رژیم‌های گیاهخواری سالم که شامل سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل است، علاوه بر اینکه در کاهش خطر پیشرفت و عود سرطان پروستات نقش دارند، دارای فواید متعددی از جمله کاهش دیابت، کاهش بیماری‌های قلبی عروقی و کمتر شدن نرخ مرگ و میر هستند. افزون بر این، شواهد بیولوژیکی نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهخواری، سالم‌تر هستند و می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.

دکتر آنتونی دامیکو، رئیس بخش انکولوژی تشعشعات ادراری تناسلی در مؤسسه سرطان دانا-فاربر در بوستون، در همین راستا می‌گوید که اگرچه یافته‌های فوق امیدوارکننده هستند، اما نمی‌توانند ثابت کنند که رژیم غذایی گیاهی باعث بهبود نتایج سرطان پروستات می‌شود؛ فقط ارتباطی بین این دو وجود دارد. او می‌گوید: «توصیه من این است که افراد پیرو یک سبک زندگی سالم باشند تا از انواع بیماری‌ها دور باشند؛ ورزش کنند، سیگار نکشند، غذا‌های سالم و مفید مصرف کنند و استرس خود را کنترل کنند. سبک زندگی سالم به طور کلی خطر عود و پیشرفت سرطان را کاهش می‌دهد.»